"아일랜드인인 제가 기네스를 좋아하거나 파이를 좋아하는 것은 놀라운 일이 아닙니다."라고 네이선 앤서니는 말합니다. "전통적으로 파이를 만드는 것은 다소 손이 많이 가는 작업이지만, 이 레시피는 파이를 넣고 낮 동안 익힌 다음 페이스트리 뚜껑을 덮고 서빙하기만 하면 되는 가장 쉬운 파이 레시피입니다. 정말 간단합니다."
슬로우 쿠커 스테이크와 기네스 파이
1인분 재료
다진 소고기 스테이크 또는 우둔(또는 양지머리 1kg) 800g 기네스 440ml 캔 쇠고기 육수 200ml 토마토 퓨레 1큰술 말린 로즈마리 1작은술 말린 타임 1작은술 말린 오레가노 1작은술 월계수 잎 1장 흑설탕 1큰술 대충 다진 당근 2개 다진 적 양파 1개 다진 셀러리 스틱 1개 옥수수 가루 1큰술 다진 마늘 3 쪽 기성품 퍼프 페이스트리 1 장 구타 달걀 1 개, 반죽에 유약을 바르기 위해 맛볼 소금과 후추 텐더스템 브로콜리, 당근과 파스닙 매시, 제공 (선택 사항)
방법:
1. 페이스트리와 달걀을 제외한 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣습니다. 2. 4시간 동안 센 불에서 조리하거나 7~8시간 동안 약한 불에서 조리합니다. 월계수 잎은 버립니다. 3 오븐을 200℃로 예열합니다. 소고기 필링을 퍼프 페이스트리 위에 올리고 파이를 둥글게 감싼 다음 달걀물을 묻힙니다. 4. 뚜껑이 없는 오븐용 슬로우쿠커 냄비를 오븐에 넣고 25분간 노릇하고 바삭해질 때까지 구워줍니다. 슬로우쿠커 냄비가 오븐용이 아닌 경우, 소를 오븐용 냄비에 따라 붓고 페이스트리를 덮은 후 달걀을 바르고 위와 같이 굽습니다. 5. 기호에 따라 텐더스템 브로콜리, 당근과 파스닙 매쉬를 곁들여 제공합니다. 팁: 페이스트리를 적당한 크기로 만들려면 퍼프 페이스트리 시트 위에 슬로우 쿠커 뚜껑을 덮고 동그랗게 자른 후 슬로우 쿠커에 넣으면 됩니다.
당근 케이크 오버나이트 오트
보통 냉장고에서 꺼내 차갑게 먹는데, 슬로우쿠커에서 만든 이 따뜻한 귀리 오트밀은 차원이 다릅니다."라고 앤서니는 말합니다. "아침 식사로 채소를 섭취하는 동시에 당근 케이크를 맛볼 수 있는 교묘한 방법입니다." 서빙: 4
재료
탈지 우유 500ml 죽 귀리 150g 바닐라 추출물 1작은술 계피 가루 1큰술 육두구 가루 1작은술 다진 말린 과일 한 줌(약 50g) 그릭 요거트 200g 간 큰 당근 2개 제공하려면 다진 호두 25g 오렌지 1개 제스트 꿀 4큰술
방법:
1. 호두, 오렌지, 꿀을 제외한 모든 재료를 슬로우 쿠커에 넣고 섞습니다. 약불에서 8시간 동안 조리합니다. 일찍 일어나는 편이라면 모든 재료를 넣고 센 불에서 3시간 동안 조리합니다. 2. 다진 호두, 오렌지 제스트, 꿀을 뿌려서 제공합니다. 팁: 약간 묽어 보이면 우유를 조금 더 추가합니다. 밤새 조리하는 경우, 처음에 우유를 몇 번 더 뿌려서 마르지 않도록 합니다.
레드 페퍼 브루스케타 파스타
앤서니가 가장 좋아하는 두 가지 요리인 브루스케타와 파스타 사이에서 고민하다가 생각해낸 레시피입니다. "풍미가 풍부한 부드러운 파스타에 바삭한 크루통, 발사믹을 뿌려 완성한 이 파스타는 정말 맛있어요. 에어프라이어나 오븐에서 직접 사워도우 크루통을 만드는 것을 좋아하지만 시간이 없다면 시중에서 파는 크루통도 아주 훌륭합니다."라고 그는 말합니다. 서빙: 3 재료 다진 구운 홍고추 300g 2통 4등분한 방울토마토 15개 파스타 700g 말린 오레가노 1작은술 간 마늘 4쪽 신선한 바질 넉넉히 한 줌 두꺼운 가닥으로 자른 신선한 라자냐 시트 250g 소금과 후추, 맛보기 발사믹 식초 4작은술 크루통 간 채식 파마산 치즈 50g, 제공용
방법
1. 슬로우 쿠커에 고추, 토마토, 파사타, 오레가노, 간 마늘, 소금, 후추, 대부분의 바질을 넣습니다. 2시간 동안 센 불에서 조리하거나 4시간 동안 약한 불에서 조리합니다. 2. 라자냐 가닥을 추가하고 20~25분간 더 조리합니다(약한 불에서 조리하는 경우 약간 더 오래 조리할 수 있습니다). 3. 접시에 담고 파스타 위에 발사믹 식초, 크루통, 파마산 치즈, 남은 생 바질을 올립니다. 팁: 나만의 사워도우 크루통을 만들려면 빵 두 조각을 깍둑썰기하여 올리브 오일에 버무린 후 200℃의 에어프라이어에 6분간 넣거나 200℃ 오븐의 베이킹 트레이에 10~12분간 굽습니다.
느릿느릿 삼겹살 스테이크
재료: 삼겹살 500g 간장 1/4컵 설탕 2큰술 다진 마늘 2큰술 생강 가루 1작은술 후춧가루 약간 참기름 1큰술 물 1/4컵 조리 방법: 삼겹살은 적당한 크기로 자르고, 간장, 설탕, 다진 마늘, 생강 가루, 후춧가루, 참기름, 물을 섞은 양념에 삼겹살을 넣고 잘 버무립니다. 슬로우 쿠커에 양념이 고루 베인 삼겹살을 넣고, 낮은 온도에서 4~6시간 동안 조리합니다. 느릿느릿 삼겹살 스테이크는 부드럽게 익은 고기와 진한 양념이 특징입니다.
닭고기 콩나물 찌개
재료: 닭 다리살 500g 된장 2큰술 고춧가루 1큰술 다진 마늘 1큰술 간장 2큰술 설탕 1큰술 생강 가루 1작은술 콩나물 200g 물 4컵 대파 (소초) 조리 방법: 닭 다리살은 끓는 물에 데쳐내고, 된장, 고춧가루, 다진 마늘, 간장, 설탕, 생강 가루를 섞은 양념을 만듭니다. 슬로우 쿠커에 데쳐낸 닭 다리살, 양념, 콩나물을 넣고 물을 부어 4~6시간 동안 조리합니다. 대파를 소초로 잘라 넣고, 간이 맞으면 완성입니다.
감자고기 토마토 찌개
재료: 돼지고기 부채살 500g 감자 2개 (큰 감자) 양파 1개 당근 1개 토마토 4개 토마토 소스 1컵 케첩 2큰술 소금, 후추로 간 조리 방법: 돼지고기 부채살, 감자, 양파, 당근은 적당한 크기로 자릅니다. 슬로우 쿠커에 돼지고기, 감자, 양파, 당근, 토마토, 토마토 소스, 케첩을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 낮은 온도에서 6~8시간 동안 조리하여 감자고기 토마토 찌개를 완성합니다.
채소 리조또
재료: 쌀 1컵 양파 1개 당근 1개 피망 1개 토마토 2개 버터 2큰술 치킨 스톡 3컵 소금, 후추로 간 조리 방법: 양파, 당근, 피망은 작은 크기로 다듬고, 토마토는 껍질을 벗기고 크게 자릅니다. 쌀은 물에 씻어 건져 둡니다. 슬로우 쿠커에 쌀, 양파, 당근, 피망, 토마토, 버터, 치킨 스톡을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 낮은 온도에서 2~3시간 동안 조리하여 채소 리조또를 완성합니다.
버섯 라자냐
재료: 라자냐면 250g 버터 2큰술 양파 1개 새송이 버섯 200g 토마토 소스 2컵 리코타 치즈 1/2컵 모짜렐라 치즈 1컵 소금, 후추, 건엽배추로 간 조리 방법: 양파와 새송이 버섯은 다진다. 버터를 팬에 녹이고 양파와 새송이 버섯을 볶아줍니다. 양파와 새송이 버섯이 익으면 토마토 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 슬로우 쿠커에 라자냐면을 넣고 토마토 소스가 골고루 배이도록 뒤적여줍니다. 쿠커를 낮은 온도로 설정하고 2~3시간 동안 조리합니다. 라자냐가 익으면 리코타 치즈를 골고루 섞어주고, 모짜렐라 치즈를 뿌려줍니다. 더 이상의 조리가 필요 없을 때까지 낮은 온도에서 15~20분 동안 덮어 놓아 치즈가 녹을 때까지 조리합니다. 건엽배추를 장식하여 완성된 버섯 라자냐를 즐깁니다. 마무리 이렇게 다양한 재료와 풍부한 양념, 그리고 슬로우 쿠커를 활용하여 맛있는 요리를 만들어보세요. 슬로우 쿠커는 요리 과정을 간편하게 만들어주고, 음식의 향과 맛을 극대화할 수 있는 훌륭한 도구입니다. 여러 가지 재료와 양념을 활용하여 창의적인 조리를 시도해보면, 집에서도 레스토랑 수준의 요리를 즐길 수 있을 것입니다. 건강하고 맛있는 슬로우 쿠커 요리로 가족과 친구들에게 감동을 선사해보세요!